Кухонный нож Обвалочный 14см Samura Mo-V SM-0063

Назначение: Для отделения жил от мяса, мяса от кости. Удобен для разделки курицы и рыбы.

Материал лезвия: AUS 8

Количество слоев: 1

Твердость лезвия, HRC: 59

Длина лезвия, мм: 142

Толщина обуха, мм: 2,9

Ширина клинка, мм: 36

Антибактериальный больстер: есть

Длина ножа, мм: 307

Тип хвостовика: стержень

Длина рукояти, мм: 142

Материал рукояти: стеклотекстолит G-10

Тип заточки: двусторонняя, #3000

Вес, г: 165

Упаковка: фирменная коробка

Размеры упаковки: 391x83x34

Обвалочный нож — узкоспециализированный клинок для отделения мясного или рыбного филе от костей, хрящей, жил или шкурок. Позволяет осуществить разделку с минимальными потерями ценного продукта, с легкость проникает в плотную ткань и обходит суставы. Основная особенность конструкции – тонкий, длинный и в меру гибкий клинок с узким заостренным кончиком, которым легко маневрировать внутри тушки.

Нож для обвалки из популярной у покупателей коллекции Samura Mo-V изготовлен из высококачественных материалов и отличается демократичной ценой. Лезвие из японской стали AUS-8, известной своей коррозиестойкостью и долгим сроком службы. Режущая кромка заточена на водных камнях под минимальным углом и закалена до твердости 58 HRC – долгое время сохраняет остроту и не требует правок и заточек. Тонкое длинное лезвие оптимально подходит для выверенной нарезки и разделки мяса. У основания имеется выступ – предохранитель, защищающий пальцы от порезов при неловком движении.