Pyçak Slicing 23см Samura Damascus SD-0045

Назначение: Для нарезки тонкими кусочками колбас, филе, ветчины, рыбы, мяса

Материал лезвия: VG-10, дамасская сталь

Количество слоев: 67

Твердость лезвия, HRC: 61

Длина лезвия, мм: 230

Толщина обуха, мм: 2,5

Ширина клинка, мм: 34

Антибактериальный больстер: есть

Длина ножа, мм: 370

Тип хвостовика: стержень

Длина рукояти, мм: 170

Материал рукояти: стеклотекстолит G-10

Тип заточки: двусторонняя, #5000

Вес, г: 230

Упаковка: фирменная коробка

Размеры упаковки: 430x90x35

Слайсер – это очень полезный кухонный нож для резки продуктов на аккуратные ломтики. Актуально для приготовления каких-либо блюд или для раскладывания на закусочную тарелку.

Отличительной чертой ножа для нарезки считается длинный и достаточно узкий клинок, способный за один ход прорезать практически любой продукт. Это почти классический Шеф, только узкий, предназначенный для тонкой филейной нарезки.

Функции слайсера сходны с назначением японского ножа янагиба. Так что нож для нарезки зачастую используют и для пластования свежей и соленой рыбы при приготовления японских блюд.

В быту этот нож также часто применяется и для нарезки больших по размеру продуктов, например, тортов, дынь или арбузов.