Тип ножа: европейского типа
Длина лезвия, мм: 200
Общая длина, мм: 338
Вес, гр.: 216
Материал клинка: дамаск
Марка материала клинка: VG-10/SUS-430
Твердость, HRc: 61
Покрытие клинка: без покрытия
Заточка клинка: Shark
Тип режущей кромки: ровная
Форма заточки: симметричная
Материал рукоятки: G10
Цвет рукояти: черный
Материал приборов: нержавеющая сталь
Нож Шеф с длинным широким лезвием просто незаменим на домашней и профессиональной кухне. Удобен для большинства видов работ, и практически для всех видов продуктов. Базовый элемент «поварской тройки». Центральный слой — это высокоуглеродистая сталь VG-10, которая обеспечивает ножу безупречные режущие свойства: длительную остроту и отличный, агрессивный рез. Дамасские обкладки SUS 430 и SUS 431 придают большую упругость и не дают центральному слою ломаться. Рукоять ножа, выполненная из влаго- и термостойкого материала G-10, удобно лежит в руке, не скользит и устойчива к агрессивным средам.